Canon EOS R100 sử dụng cảm biến APS-C CMOS 24,2 MP và bộ xử lý DIGIC 8 giống như trên EOS M50 Mark II. Nó cung cấp tính năng Dual Pixel AF với 143 vùng lấy nét tự động (AF) và nhận diện khuôn mặt, đồng thời chụp liên tiếp lên đến 6,5 khung hình/giây. Máy ảnh này cũng hỗ trợ quay video 1080p không cắt xén lên đến 30 khung hình/giây và video 4K lên đến 24 khung hình/giây nhưng với tính năng cắt xén, đồng thời chỉ lấy nét tự động dựa trên độ tương phản.
Được nhắm mục tiêu đến những người mua máy ảnh lần đầu hoặc những người nâng cấp từ smartphone, EOS R100 cung cấp tính năng Scene Intelligent Auto để dễ vận hành cùng với Creative Filters và Hybrid Auto mang đến khả năng quay video 2-4 giây trước mỗi lần chụp. Ngoài ra còn có tùy chọn quay video dọc để tải lên mạng xã hội. Các kết nối Bluetooth và Wi-Fi được bao gồm để dễ dàng kết nối với smartphone.
Dẫu vậy, Canon EOS R100 là một chiếc máy ảnh rất cơ bản, do đó nó có thể không kích thích những người đam mê chụp ảnh. Bên cạnh cảm biến và bộ xử lý hiện đã cũ, tốc độ chụp liên tục tương đối chậm là 3,5 khung hình/giây khi sử dụng AF, các điều khiển hạn chế chỉ với một nút xoay điều chỉnh và một loạt cắt giảm khác khiến nó thiếu sức hấp dẫn.
Chưa dừng lại ở đó, máy ảnh chỉ có kính ngắm điện tử OLED độ phân giải 2,36 triệu điểm ảnh, trong khi màn hình LCD 3 inch chỉ cung cấp độ phân giải 1,04 MP, không có khớp nối và không hỗ trợ cảm ứng. Bộ nhớ được giới hạn trong một thẻ SD UHS-I duy nhất và không có giắc cắm tai nghe đi cùng với giắc cắm micrô. Ngoài ra, máy ảnh cũng không hỗ trợ ổn định hình ảnh.
EOS R100 hỗ trợ ngàm EOS R vẫn còn tương đối mới với nhiều ống kính dắt tiền. Canon cung cấp các tùy chọn ống kính RF-S18-45mm F4.5-6.3 IS STM và RF-S55-210mm F5-7.1 IS STM, cũng như ống kính pancake RF28mm F2.8 STM đắt tiền.
Có giá bán khởi điểm 480 USD cho phần body và 600 USD cho các tùy chọn bộ kit ống kính, EOS R100 sẽ có mặt trên thị trường từ tháng 7. Ống kính RF28mm F2.8 STM cũng sẽ có mặt trên thị trường vào tháng 7 với giá 300 USD.